Este nosso blog está parado por completo. Com os filhos longe e eu mal do estômago nem tenho feito tanta coisa diferente. As filhas, se fazem alguma coisa pelo visto quando terminam só pensam em comer.
Hoje eu fiz um pão salgado que é a terceira vez que faço nestes últimos dois meses e todas as vezes saiu gostoso.
Antigamente fazia, às vezes acertava, |às vezes não. Pelo que percebi agora tenho acertado mais o ponto da massa. Como não tem uma quantidade certa de farinha (depende do tamanhos dos ovos, da colher de manteiga) acho que antes deixava a massa mais dura. É farinha o suficiente pra que não fique grudando na mesa.
Outra coisa o forno não pode ser muito quente. No meu fogão coloco no 230 uns 15 minutos antes de colocar o pão e depois abaixo em 180. Algumas vezes ficava cascudo, agora a casca fica super macia e o miolo bem assadinho e fofo.
A foto não está lá essas coisas preciso aprender enrolá-los mais bonito.
Geralmente faço dois pães grandes, hoje fiz 3, um reche ado e comemos de lanche.
Pão salgado
Ingredientes
2 tabletes de fermento
Fleschman
1 copo de água morna
3 ovos
½ copo de óleo
1 colher de manteiga
½ colher de margarina
½ colher (chá) de
açúcar
2 colheres (chá) de sal
(mais ou menos)
Modo
de fazer
Bata tudo na batedeira
e acrescente um pouco de farinha de trigo. Bata até a massa ficar elástica.
Coloque numa superfície
enfarinhada e acrescente farinha até que dê para amassar.
Deixe crescer e leve
para assar por mais ou menos uma hora.
Pão recheado
Ingredientes
300 g
de presunto em fatias
300 g
de muçarela em fatias
1/3 do copo de óleo
5 tomates maduros e picados
1 cebola pequena picada
10 azeitonas picadas
1 pitada de orégano
cheiro verde, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Use a massa do pão salgado.
Frite os tomates, a cebola e o cheiro verde. Junte o orégano e
as azeitonas. Tempere com sal e pimenta do reino.
Recheie os pães e leve assar.
Este recheio é para a receita inteira do pão salgado. Eu gosto de rechear só para o lanche e dceixar os outros sem recheio para tomar café;
