terça-feira, 5 de julho de 2011

Torta do Zé

Quem assiste o programa "Estrelas" com a Angélica deve ter visto esta receita. Foi feita pela atriz Bete Mendes, e ela deu este nome porque aprendeu com seu amigo, o ator José Augusto Branco.

No dia ela fez com recheio de camarão, e disse que também fica bom com queijo e presunto, berinjela, atum, carne moída, ou até doce (compota de doces).

Eu só tinha abobrinha e um pouco de presunto, resolvi experimentar e gostei.



Ingredientes

Para a massa

1 xícara de chá de leite
3 ovos
sal a gosto
1/2 xícara de chá de óleo de canola
200g de queijo minas ralado
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

queijo parmesão ralado para polvilhar sobre a torta

Para o recheio

1 abobrinha tipo menina (brasileira)
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
100g de presunto picado
sal a gosto

Modo de fazer

Recheio

Corte a abobrinha, a cebola, o tomate e o alho. Refogue, acrescentando água quando necessário.
Quando a abobrinha estiver quase cozida, junte o presunto e refogue mais um pouco.
Se quiser, pode acrescentar outros temperos a gosto.

Massa

Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, uma pitada de sal, o óleo e o queijo minas (dá corpo à massa). Bata tudo.
Quando tiver misturado bem, adicione as duas colheres de queijo parmesão, a farinha de aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata mais um pouco.
Desligue quando estiver bem misturado.

Montagem

Unte o pirex com azeite e farinha de aveia.
Derrame metade da massa no fundo do pirex, adicione o recheio e cubra-o com o restante da massa.
Polvilhe queijo parmesão por cima, para ficar douradinho.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Dica

Na primeira vez que fiz, usei mussarela e aveia flocos finos porque não tinha nem queijo minas nem farinha de aveia. Fica bom dos dois jeitos!

Quem quiser a receita original com recheio de camarão, clique aqui.

4 comentários:

  1. Uhuuuuuuuuu primeira seguidora desse blog novinho em folha ...que delicia essa receitas !!!

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  2. Esta é a torta que você ia fazer pra mim e não fez? Vai ter que fazer aqui! :P Beijos

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  3. Parabéns pelo blog, amei.
    Eu tenho um livro de receitas que elaborei e estou cursando Gastronomia.
    Já sou tua seguidora.
    Estou te convidando a participar do meu blog, claro se gostares.
    www.cositadospampas.blogspot.com
    beijos

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  4. humm!! que delícia de blog!! Adoro receitinhas diferentes. Vou fazer esta torta amanhã...
    bjos
    denise

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