Pão salgado

Este nosso blog está parado por completo. Com os filhos longe e eu mal do estômago nem tenho feito tanta coisa diferente. As filhas, se fazem alguma coisa  pelo visto quando terminam só pensam em comer.
Hoje eu fiz um pão salgado que é a terceira vez que faço nestes últimos dois meses e todas as vezes saiu gostoso.
Antigamente fazia, às vezes acertava, |às vezes não.  Pelo que percebi agora tenho acertado mais o ponto da massa. Como não tem uma quantidade certa de farinha (depende do tamanhos dos ovos, da colher de manteiga) acho que antes deixava  a massa mais dura. É farinha o suficiente pra que não fique grudando na mesa.


Outra coisa o forno não pode ser muito quente. No meu fogão coloco no 230 uns 15 minutos antes de colocar o pão e depois abaixo em 180. Algumas vezes ficava cascudo, agora a casca fica super macia e o miolo bem assadinho e fofo.

A foto não está lá essas coisas preciso aprender enrolá-los mais bonito.

Geralmente faço dois pães grandes, hoje fiz 3, um reche ado e comemos de lanche.

Pão salgado

Ingredientes

2 tabletes de fermento Fleschman

1 copo de água morna

3 ovos

½ copo de óleo

1 colher de manteiga

½ colher de margarina

½ colher (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de sal (mais ou menos)

Modo de fazer

Bata tudo na batedeira e acrescente um pouco de farinha de trigo. Bata até a massa ficar elástica.

Coloque numa superfície enfarinhada e acrescente farinha até que dê para amassar.

Deixe crescer e leve para assar por mais ou menos uma hora.

Pão recheado

Ingredientes

300 g de presunto em fatias

300 g de muçarela em fatias

1/3 do copo de óleo

5 tomates maduros e picados

1 cebola pequena picada

10 azeitonas picadas

1 pitada de orégano

cheiro verde, sal, pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Use a massa do pão salgado.

Frite os tomates, a cebola e o cheiro verde. Junte o orégano e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta do reino.

Recheie os pães e leve assar. 

Este recheio é para a receita inteira do pão salgado. Eu gosto de rechear só para o lanche e dceixar os outros sem recheio para tomar café;