Bolo de milho

A minha mãe comeu este bolo na casa de uma amiga e trouxe a receita, mas era com fubá. Fizemos em casa várias vezes, porque é gostoso (óbvio) e prático também. Como a massa fica bem líquida, o liquidificador aguenta bater tudo – menos louça para lavar.
Até que um dia fomos na casa da minha tia – que além de boa cozinheira é poeta – e tinha bolo de milho. O dela era com milharina, mas notamos a semelhança na hora e (claro) pedi a receita para comparar. Exceto pelo fato de que o de fubá era medido na lata de milho e o de milharina, no copo, a diferença só estava no tipo de farinha. Padronizei tudo – um copo a menos para lavar –, mas ainda não consegui decidir de qual gosto mais!

Ingredientes

3 ovos
1 lata de milho verde com a água que vem dentro
3/4 da lata de açúcar
1 lata de leite
1/2 lata de óleo
1 lata (não tão cheia) de milharina OU 1 lata (cheia) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador e leve assar em forma untada com margarina e fubá, em forno médio, por aproximadamente 50 minutos. Após assado, polvilhe açúcar com canela (opcional).